Η ράτσα αυτή δημιουργήθηκε από έναν Γερμανό από όπου πήρε και το όνομα του στα τέλη της δεκαετίας του 1860. Ο Louis Dobermann χρησιμοποίησε μερικά από τα αδέσποτα σκυλιά για να φτιάξει ένα σκυλί άγριο και δυνατό που θα τον προστάτευε την ώρα της δουλειάς του. Τα Ντόπερμαν χρησιμοποιήθηκαν σαν φύλακες και σκύλοι περιπολίας στον Α' ΠΑγκόσμιο πόλεμο.

Είναι ένας όμορφος και κομψός σκύλος, μυώδης και δυνατός. Η συνήθης εμφάνιση του ντόπερμαν είναι με κομμένη ουρά και στητά αυτιά κάτι που επιτυγχάνεται με δύο επεμβάσεις. Αυτό σε μερικές χώρες απαγορεύεται και έτσι η ουρά μεγαλώνει φυσιολογικά και τα αυτιά αφήνονται φυσικά.
Ο σκύλος αυτός είναι ο καλύτερος φύλακας για τον άνθρωπο. Ενεργητικός, πανέξυπνος με δύναμη και αντοχή επιτίθεται μόνο όταν κρίνει ότι η οικογένεια ή το σπίτι του βρίσκονται σε κίνδυνο. Φυσικά χρειάζεται συνεχή εκπαίδευση όπως και κοινωνικοποίηση για να μπορέσει να έχει καλή σχέση τόσο με παιδιά, μεγαλύτερης όμως ηλικίας, όσο και με άλλα ζώα.