Προέρχεται από το Rottweil της Γερμανίας όπου χρησιμοποιόταν σαν σκυλί εργασίας. Το είχαν λοιπόν για να συνοδεύει και να προστατεύει τα κοπάδια από πρόβατα και βοοειδή και κυρίως όταν τα μετέφεραν στα σημεία πώλησης και είχαν τον φόβο ληστείας από τα λεφτά που εισέπρατταν.

Σήμερα είναι πολύ διαδεδομένο σκυλί σε όλο τον κόσμο και ακόμη περισσότερο στις πόλεις που αυξάνεται η εγκληματικότητα και ένα ροτβάϊλερ συχνά είναι η καλύτερη λύση για να νοιώσει κανείς ασφαλής.

Είναι ένας φιλικός και με καλή συμπεριφορά σκύλος. Υπάκουος, αφοσιωμένος στο αφεντικό του, ένας σκύλος με μεγάλη δύναμη και αντοχή.

Χρειάζεται την ανθρώπινη επαφή και τα κατάλληλα ερεθίσματα και για να εκτονώνεται αλλιώς πιθανόν να αρχίσει να γαβγίζει πολύ για να τραβήξει την προσοχή ή να αρχίσει να κάνει ζημιές. Γενικά είναι ένας έξυπνος σκύλος που χρειάζεται όμως σωστή εκπαίδευση για να μπορέσει να επιβιώσει αρμονικά με την οικογένεια του και χρειάζεται και ένα αφεντικό που θα μπορεί να του επιβάλλεται, να είναι δηλαδή αυστηρός και αυταρχικός μαζί του.
Είναι από την φύση του επιθετικός για αυτό και η μεταφορά του πρέπει να γίνεται με λουρί.
Με τα παιδιά και με άλλα ζώα που έχουν μεγαλώσει μαζί τα πηγαίνει αρκετά καλά.